地元の食材にこだわったお店こあですが、イベントなども開催しています。
今回は、1月13日(火)に櫛浜公民館で行いました、
KOA cooking studio 地域食体験リレーについてご報告します。

櫛浜地区コミュニティ推進協議会、櫛浜公民館、櫛浜地区母子保健推進員の方々と連携して、
開催しました。

講師は市民活動グループ ベジフルの友 有吉明美さん。
毎月1回、桜木公民館で、野菜ソムリエによる、野菜・果物の持つ力や由来を知ってもらう
料理教室を開催されています。

今回3回目の開催となった、KOA cooking studioですが、
櫛浜地区以外からの参加者も多数おられました。
櫛浜地区母子保健推進委員のご協力でお子様を預けることもできましたので、
皆さん、和気あいあいと料理作りを楽しまれました。
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最初に里芋の茎を使った、ずいきのはりはり漬をデモンストレーションし、
その後各班に分かれて料理を開始。
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メニューは
衣かつぎ(里芋の皮に切り込みを入れて蒸す簡単料理。塩だけでも美味)
鶏肉と里芋のうま煮(素材を活かす切り方や調味を伝授していただきました)
鶏肉と里芋のそぼろ丼(小さくきざんで炒めて味付けし、ご飯にトッピング)
里芋のぼたもち(里芋とご飯をつぶしてぼたもちに。子供でも食べやすいと好評)
です。
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写真の料理はお子様向けに食べやすく盛り付けています。
どれも素材の味を活かした料理で美味しいと大好評!
特にうま煮はプロの方から伝授いただき勉強になったとの声をいただきました。

今回メインの食材となった里芋は夜市産のものを使用しています。
手間がかかるイメージの強い里芋ですが、色々な調理法を楽しく学んでいただいたことで、
皆さんの食卓に上がる機会が増えれば幸いです。
地元の野菜を食べて皆さん元気になりましょう!
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